رابطه تغذیه و بیماریهای قلبی

بیماری رگهای قلب (عروق کرونر ) ناشی از رسوب چربی بر دیواره عروق قلب است

 

که با مسدود شدن کامل رگ ، درد و سکته قلبی بروز می کند .
 
روشهای مناسب پیش گیری از بروز بیماری های قلبی :
 
پائین نگاه داشتن سطح فشار خون
 
 دریافت رژیم غذایی کم چرب
 
 کاهش وزن اضافی 
ترک سیگار
 
طی تحقیقات اخیر ، مهمترین عامل بروز بیماری های قلبی ، تغذیه نادرست اعلام شده است .
 
کسانی که یک بار دچار سکته های قلبی شده اند یا سابقه خانوادگی سکته دارند باید از مواد زیر که برای بروز بیماری های قلبی خطرزا است پرهیز کنند .
 
 ۱ ) روغنهای اشباع و کلسترول
روغنهای اشباع شده ، خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است .
 
این روغنها : روغن جامد حیوانی -  کره – روغن جامد نباتی و چربی های چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند .
 
* پس خوردن گوشت قرمز فقط ۳ بار در هفته برای افرادی که دارای  چربی خون هستند به میزان کم ، مجاز است .
 
* لبنیات خیلی کم چربی مصرف شود . ماست و شیر ۵/۱ % چربی
* از خوردن سوسیس و کالباس ، شیرینی های پر چربی و پر خامه ، سس ها و کباب های کوبیده که پر از چربی است ، آبگوشت پر چربی ، کله پاچه و سیرابی پرهیز کنید .
 
  ۲ ) نمک
 
مصرف آن به ۴-۳ گرم در روز محدود شود . یعنی شما مجاز هستید ۲ تا ۳ قاشق مربا خوری نمک را روزانه به همراه غذا مصرف کنید .
 
* نمک را سر سفره نیاورید
 
* از خوردن تنقلات شور مثل چیپس ، پفک ، خیار شور و شور سبزیجات خود داری کنید .
  
۳ ) کلسترول
 
در مواد غذایی حیوانی موجود است و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند ، جگر مرغ ، کلیه گوسفند ، قلب ،‌اماء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی باید محدود باشد .
  
۴ ) قندهای ساده 
مثل شکر ، قند و شیرینی کمتر مصرف شود .
  
 ۵ ) تخم مرغ
 
به ۳ عدد در هفته محدود شود .

 چه غذاهایی برای بیمار قلبی خوب است:
  
 سبزیجات و میوه ها : که هم دارای ویتامین زیاد و هم فیبر بالا هستند ،چربی خون را کاهش می دهند و  احتمال ابتلا به سرطان را پائین می آورند ضمنا  به عبور غذا از دستگاه گوارش نیزکمک می کنند . (( جوانه گندم – کلم برگ -  کلم قرمز – گل کلم -  کلم بروکسل -  بروکلی -  شلغم -  چغندر -  اسفناج – مارچوبه -  لوبیا سبز و نخود سبز )). هر روز می توانید سالاد مفصل و لذیذی از این مواد غذایی تهیه و میل کنید .
 
 بنیات کم چربی : تامین کننده ‌کلسیم و پروتئین مورد نیاز فرد بیمار هستند .
 
 نانهای سبوس دار : هم حاوی ویتامین B زیاد و هم کاهش دهنده چربی خون هستند مثل نان بربری – نان سنگک و نان جوی سبوس دار.
  
حبوبات : تامین کننده پروتئین کافی و کم چربی هستند و املاح زیادی دارند .
 
 
روغنهای مایع : بهترین روغن برای افراد مبتلا به بیماری های قلب و عروق ، روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و خصوصا روغن کانولا و روغن زیتون روی سالاد است .
 
 ماهی :‌ بهترین غذا برای بیماران قلبی است و این افراد باید حداقل هفته ای سه مرتبه غذای دریایی مصرف کنند. طی تحقیقات بسیار ، روغن ماهی ها موجب کاهش چربی های خون می شود و  از رسو ب چربی در دیواره  عروق جلوگیری  می کنند .
  
قرصهای مکمل ویتامین C و کلسیم برای فرد دچار عوارض قلبی مفید است ، همچنین قرصهای مکمل ویتامین E و چربی های امگا ۳ نیز باید طبق دستور مصرف شود .
  
رژیم غذایی یک روز برای فرد مبتلا به بیماری قلبی :
 
صبحانه : چای و ۲ قاشق مربا خوری شکر + پنیر ( پنیر گوسفندی که چربی بیشتری دارد نباشد ) + نان  ( ۳ تا ۴ تکه ) + ۱ لیوان شیر کم چربی
 
ساعت ۱۰ : ۱ لیوان آب میوه تازه
 
ناهار : پلو و مرغ
 
مرغ پخته با روغن کم ( ۱ ران یا ۱ سینه کامل ) + ۲۰ قاشق برنج پخته شده با روغن مایع به میزان کم ودر کنار مرغ هویج و سیب زمینی پخته + سالاد زیاد به همراه ‌روغن زیتون + ۱ کاسه ماست
 
عصرانه : چای و ۱ حبه قند ، ۲ تا ۳ عدد میوه

 شام : ماهی به صورت کباب شده در فر ( یا با روغن خیلی کم سرخ شده ) به همراه سوپ مرغ دارای سبزیجات زیاد با ۱ تا ۲ تکه نان سبوس دار 
قبل از خواب : ۱ لیوان شیر ولرم
نکات مهم :
 
۱ ) ورزشهای ملایم و پیاده روی به گردش بهتر خون شما و سلامت عروقتان کمک می کند ، سعی کنید هر روز پیاده روی و نرمش کنید .
  
۲ ) از استرس های خود بکاهید .
  
۳ ) اگر اضافه وزن دارید حتما به مرور وزنتان را کم کنید .
  
۴ ) سیگار نکشید .
  
۵ ) سعی کنید بیشتر از گیاهان تغذیه کنید . میوه ها ، سبزیجات  ، حبوبات و غلات ، کلید سلامتی شما هستند .

پزشکان مجرب درمانگران حکیم و ساعات حضورشان

  • 1
  • 2